国産そば粉100%の生粉打ち蕎麦

国産そば粉100%の生粉打ち（十割）蕎麦。店内の蕎麦打ち場で、そば粉と湿度の状態を見ながら指の感覚でそばを作りあげていきます。厳選した国内産の蕎麦のみを使用しています。
そばは生きてます。職人の技が光ります。新鮮な打ちたてのお蕎麦をお楽しみください。